Pizza-kræmmerhuse

Fremgangsmåde

10 g frisk gær
0.65 ml lunkent vand
1 spsk olivenolie
1 nip sukke
1.65 dl hvedemel
1/4 tsk salt
1 spsk olie
50 g fintrevet parmesan
ngredienser efter eget valg til fyld (f.eks. tomater i tern, skinke, mozzarella, rucola)

30 min.

12 min.

Middel

Hæld 4 spsk. koldt vand og 1 spsk. kogende vand i Junior Røreskål 3 l. Opløs gæren og bland med olivenolie, sukker og salt.
Hæld melet i og rør det sammen til en dej vha. Røreske, indtil det ikke længere klistrer til skålen (tilsæt om nødvendigt lidt ekstra mel). Ælt hurtigt sammen med hænderne.
Dæk skålen til og sæt den et lunt sted. Lad dejen hæve i 30 min.
Tag ovnristen ud af ovnen og forvarm ovnen til 190°C indstillet til konvektionsvarme.
Ælt dejen igen og rul den ud med lidt mel vha. Multikagerulle til et rektangel på ca. 10 x 25 cm.
Skær strimler på langs vha. Skæreren tilhørende Cornet Party og rul strimlerne rundt om kræmmerhusene. Der er rigeligt med dej, så sørg for, at der ikke kommer huller i den.
Pensl med olie vha. Bagepensel og rul herefter i masser af revet parmesan, så dejen bliver dækket.
Placer Silikone Bageunderlag med kant på den kolde bageplade og placer kræmmerhusene på den.
Bag dem i ca. 12 min. Lad dem hvile i 5 min. og tag dem ud af formene.
Fyld dem med ingredienser efter eget valg.