Søde kartoffelfritter med chili og lime

Fremgangsmåde

1. Skrub den søde kartoffel og skræl den, hvis det ønskes. Skær den søde kartoffel i halve på langs. Vend halvdelene med snitsiden nedad på skærebrættet, og skær derefter hver halvdel på langs i 0,6 cm brede strimler.*

2. Vend strimlerne om på siden og skær hver i 0,6 cm stave. Hvis pindene er lange, så skær dem i halve på tværs, så fritterne er omkring 7,5-10 cm lange. Læg fritterne i en stor røreskål.

3. Vend fritterne i olivenolie, indtil de er godt dækket. Tilsæt limesaft og -skal, chilipulver, hvidløgspulver, salt og peber og vend derefter igen, indtil det er helt dækket.

4. Forvarm Airfryer 3 l ved 195°C i 5 min.

5. Arbejd med mindre portioner ad gangen, læg de søde kartofler i Airfryer-kurven i et enkelt, jævnt lag, og sørg for, at fritterne har masser af plads, så luften kan cirkulere. Tilbered i 12-14 min. indtil fritterne er gyldne og sprøde, ryst kurven halvvejs i tilberedningstiden. Gentag med de resterende fritter.

6. Serveres varme, drysset med hakket koriander.