Pavlova med Mascarponecreme & passionsfrugtcurd

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 120°C.

2. Tilføj 3 æggehvider i EZ Speedy, og pisk dem stive (indtil der dannes toppe). Tilsæt gradvist 150 g sukker, imens du pisker.

3. Tilsæt 1 tsk. majsstivelse, og pisk det i æggehviderne.

4. Tilsæt halvdelen af eddiken gennem tragten og pisk, indtil det er stift og blankt. Fordel massen på Silikone Bageunderlag med kant og form marengsen.

5. Gentag trin 2-4 med resten af pavlova-ingredienserne, så du har to stk. bageunderlag med marengs.

6. Bag i 1 time og 45 minutter. Sluk for ovnen, og lad den afkøle (minimum en time), før du åbner ovnen.

7. Bland i mellemtiden ingredienserne til passionsfrugtcurd i MicroCook Kande 1 l. Varm ingredienserne i mikrobølgeovnen på 600 W i 5 minutter, mens der piskes efter hvert minut.

8. Pisk halvdelen af mascarponen, piskefløden og vaniljekornene i en ren EZ Speedy, indtil det er stift og tykt. Put det i en skål og gentag med den anden halvdel.

9. Mos hindbær og flormelis, og vend det i cremeblandingen.

10. Saml din pavlova: Tag en marengsbund, tilføj halvdelen af mascarponecreme, bær og passionsfrugtcurd på bunden. Læg den anden marengsbund ovenpå og top med resten af cremen, bær og passionsfrugtcurd. Afslut med hakket chokolade.