Middelhavsbrød

* Forberedelse: 10 minutter
* Tilberedning: 45 minutter

6 pers

100 g sorte oliven uden sten
2 æg
4 spsk olivenolie
4,5 dl hvedemel
3 tsk bagepulver
2 tsk sukker
1 dl mælk
150 g fetaost
groft salt
½ tsk tørret timian

1. Forvarm ovnen til 180º C. Sæt Silikone Brødform på en bagerist.
2. Hak oliven groft med TupperChef Universalkniv. Læg 6-8 hele oliven til side.
3. Hæld æg og olivenolie i Kvik Shaker og ryst til blandingen skummer.
4. Hæld mel, bagepulver, oliven (foruden de 6-8 hele), sukker, mælk og blandingen fra Kvik Shaker i Bake-to-Basics Røreskål 3,5 l. Bland til en jævn dej ved hjælp af Dejskraber.
5. Fordel dejen i Silikone Brødform. Smuldr fetaost over og pres de hele oliven ned i dejen. Drys med groft salt og tørret timian.
6. Bag brødet i ovnen i ca. 50 min. til overfladen er gylden og brødet er bagt. Tag det ud af formen med det samme. Server fx til Spansk tomatsuppe mens det stadig er lunt.