* Forberedelse: 10 minutter
* Tilberedning: 1 time

6 pers

2,5 dl sukker
150 g meget blødt smør
3 æg
1 citron
4,5 dl mel
2 tsk bagepulver
1 dl birkes
1,5 dl creme fraiche 18%
1 dl mælk
1-2 pærer

1. Forvarm ovnen til 180° C. Sæt Silikone Brødform på en bagerist.
2. Bland sukker og blødt smør sammen i Quick Chef med knivindsats. Tilsæt æg og bland til en flydende masse. Små klumper af smør forekommer. Hæld blandingen i Bake-to-Basics Røresskål 3,5 l.
3. Kombiner Julienne Rivejern fra Bake-to-Basics Rivesæt med Bake-to-Basics Rivejern. Sæt rivejernet på skålen og riv citronskal. Tilsæt mel, bagepulver, birkes, creme fraiche og mælk. Rør dejen sammen med Dejskraber og fordel den i Silikone Brødform.
4. Skær tynde skiver af pære med Bake-to-Basics Rivejern (pladen til skiver). Stik nogle af skiverne lidt ned i dejen, læg resten fladt så hele kagen dækkes. Bag i ca. 1 time til kagen er færdigbagt. Lad den køle af minimum 10 min. inden den tages ud af formen.
5. Server kagen lun eller kold evt med flødeskum pisket i Speedy Chef og tilsat citronskal.