Figen- og æblemuffins med karamelsauce

* Forberedelse: 10 minutter
* Tilberedning: 30 minutter

7 stk

Muffins
1 æble
100 g tørrede figner (eller dadler)
80 g smør
1,75 dl mel
1½ tsk bagepulver
1dl brun farin
0,5 dl kokosmel
1 æg
0,5 dl creme fraiche 18%

Karamelsauce
50 g smør
2 dl brun farin
1,25 dl piskefløde

1. Forvarm ovnen til 180º C. Sæt Silikoneform 7 Muffins på en bagerist.
2. Skræl æblet med Universal Grøntsagsskræller og skær det i tern med TupperChef Universalkniv.  Klip fignerne i små stykker med TupperChef Saks.
3. Smelt smør i MicroPlus Kande 1 l med låg i ca. 1 min. i mikroovn ved 650 W. Tag kanden ud og lad smørret køle af.
4. Bland mel, bagepulver, farin og kokosmel i Vippeskål 3 l med Røreske.
5. Rør æg og creme fraiche i det afkølede smør med Piskeris.
6. Vend frugten samt blandingen fra MicroPlus Kande 1 l i Vippeskål 3 l. Bland med Røreske til en tyk, klistret dej.
7. Fordel dejen i Silikoneform 7 Muffins. Bag i ca. 25 min. til overfladen er gylden og dejen bagt. Lad de bagte muffins køle af minimum 10 min. inden de tages ud af formen. Placer hver muffin med bunden opad, hæld karamelsauce over og server evt med is.

Karamelsauce:
Hæld ingredienserne i MicroPlus Kande 1 l. Tilbered uden låg i mikroovn i ca. 2 min. ved 650 W. Rør i blandingen med Røreske. Tilbered i yderligere 3-4 min. til saucen er tyknet en smule. Lad den stå nogle minutter hvorved den tykner yderligere. Server varm over de lækre muffins.