Sprøde kartoffelflager

* Forberedelse: 20 minutter
* Tilberedning: 30 minutter

27 stk

800 g kartofler
50 g parmesanost
1,5 dl hvedemel
2 æg
1,5 dl mælk
1 spsk olie
salt og peber

• Forvarm ovnen til 200º C. Læg Silikone Bageunderlag på en bagerist.
• Læg et rent viskestykke i Bake-to-Basics Røreskål 3,5 l.
• Skræl kartoflerne med Universal Grøntsagsskræller. Sæt Bake-to-Basics Rivejern (pladen til julienne strimler) på skålen og riv kartoflerne. Saml viskestykket om de revne kartofler og vrid væsken ud så den samles i skålen.
• Hæld væsken væk. Tør skålen og hæld kartoflerne i.
• Riv ost i Multi Bordkværn. Bland ost og mel i kartoflerne med Dejskraber. Tilsæt æg, mælk, olie, salt og peber og rør med Dejskraber til ingredienserne er samlet.
• Læg ca. 9 flade ”kager” af kartoffelmassen på Silikone Bageunderlag. Bag i ovnen i ca. 30 min. til kartoffelflagerne er sprøde og gyldne. Drys evt med ekstra salt og server. Kan også steges på T chefseriesTM Crepepande eller Stegepande 28 cm.